ふぐに三枚の皮がある
皆さんはふぐに三枚の皮があるとご存知でしたか?
あの硬い外側の内側にある「とうとうみ」「みかわ」とあるのです。
ふぐ刺しはその骨と皮の間で、皮を食べさせるお店ってあまりないそうです。
私は、湯引きしたものと、七輪で焼いたものと食べましたが
絶品でした。ご家族3人で切り盛りしていらっしゃる「米作」さん
お人柄といい、いい気分になりました。
ここでとっておきのお酒「西施酒」しらこざけといいます。
そうです、あのふぐの白子をこしたものがお酒に!
まっとりして、こくがあり栄養満点、ちなみに白子ひとつ分ありました。